28 décembre 2013

Les boissons à base de thé




   Après l’engouement de différentes marques pour les boissons au thé (Oasis, Nestea, Lipton Ice Tea), voici une nouvelle vague ?
Le thé glacé redevient adulte, se féminise ? Ou plutôt devrais-je dire le thé Infusé.

  La Grande Distribution lance ses propres produits. Des marques plus confidentielles gagnent du terrain… oui, certaines existent depuis longtemps mais là elles arrivent jusqu’à la fin de la Terre …

   Commençons par les marques de distributeurs. Pas moins de 2 achetés cette semaine.

   Le premier chez Monoprix, du thé Earl Grey associé à un super fruit (Grenade, Acaï ou Cranberry). Mon choix s’est porté sur celui à la grenade : un peu trop sucré et surtout un goût de grenade quasi inexistant… bon en fait je ne suis pas une fan de Earl Grey…
   
   Le second : c’est la bouteille qui m’a tapé dans l’œil. Blanche au milieu de toutes les autres laissant apparaitre du thé bien foncé. Il y a 3 déclinaisons : Thé vert saveur citron vert et menthe, Thé noir saveur pêche, acaï et ginseng, Thé banc saveur thé, cerise et fleur de lotus.
Je me suis laissée tenter par le thé vert.  Là aussi, encore un peu sucré mais un goût agréable même si la fin de bouche fait un peu chimique.








   Je resterai donc une inconditionnelle de l’Arizona, seule version accessible en magasin dans nos contrées cornouaillaises. Les autres raisons sont la beauté de leurs bouteilles et la nostalgie associée au produit. C’était tellement facile d’en trouver à Paris. Malgré son look, très japonisant, le produit est bel et bien américain et même la marque n°1 aux USA.


  
 


  Depuis peu … et quand je suis sur Paris, j’apprécie un Mangajo. Il existe plusieurs associations de jus de fruits et de thé vert et une avec du Rooibos. Là encore, celle que je préfère la thé vert et grenade.
Le produit n’est pas sucré, un équilibre Thé/Fruits juste comme il faut. Un effet désaltérant sûr, un effet détox certainement.


   Un peu plus loin et pas encore débusqué en France. Celui-ci apporte une vraie sensation de thé infusé, quoi qu’un peu astringent. J’en ai bu plusieurs bouteilles lors de mon court séjour à Tokyo.


  Et enfin, le dernier… mon préféré. Le Seul, l‘Unique, redécouvert à New York : un simple sachet de Yellow Label Tea de Lipton infusé dans une eau non sucrée avec des glaçons. Notre rencontre s’est faite au hasard, après avoir testé divers sodas, une petite envie de thé. Je m’attendais à un Ice Tea bien sucré et là qu’elle ne fut pas ma surprise.  Il restera mon thé version nature, je conserverai les autres pour leur association avec des jus de fruits … et surtout la grenade.

   Bientôt du Mangajo ou d’autres dans le Finistère ?

  Pour finir quelques chiffres : c’est un marché de 141,3 millions de litres, une augmentation de+ 6,4% (source IRI, février 2013)
Mais il y a encore de la marge : les français n’en consomment que 4 litres contre 14 litres pour les américains.

3 décembre 2013

Le DéliChoc nouveau est arrivé

Petit lifting pour le Délichoc?

2 nouvelles références de biscuits trouvées aujourd'hui.


Allez on se lance. Le Délichoc, après X déclinaisons (Spéculoos, marbrés,...), a t il trouvé une nouvelle jeunesse?

Du format rectangle, on passe sur un stick totalement enrobé de chocolat au lait.


On a goûté pour le moment la version Ultra Crispy. Un stick nature avec des billettes de riz soufflé pour un résultat très croustillant.
La texture est donc assez sympa, même si le format me semble un peu épais ce qui nous fait passer rapidement à une sensation pâteuse en bouche.

Le goût est assez décevant, un chocolat un peu gras et un biscuit très neutre...

Seulement 2 sticks disparus ... suis je devenue sage ou ne suis pas emballée ...

A vous de goûter maintenant.




24 novembre 2013

On a testé pour vous : les Guimauves ALSA




Acheté il y a déjà quelques temps, mais travaux obligent, le temps et la place avaient manqué pour les réaliser.



Le week end s’est voulu gourmand, très gourmand. Les guimauves avaient donc leur place.

Rapidité à réaliser. On mélange la poudre (gélatine, sucre, arôme naturel) avec de l’eau bouillante
 (Enfin mon cher et indispensable ami de cuisine le fait pour moi)


On dispose la préparation dans un plat et on laisse reposer 1h.
On badigeonne de sucre glace les différents côtés (une fois coupé) … et on attend un peu pour déguster.

Summum de la gourmandise, on en enrobe certains de chocolat noir.



Et on déguste …
C’est bon, mais çà ne vaut pas une bonne barre de guimauve sur une fête foraine.

La prochaine étape : mes propres guimauves … à suivre

23 novembre 2013

On a testé pour vous : les mini-éclairs gourmands Picard



Il y a quelques semaines, j'ai dégusté ces jolis petits éclairs.

Dans un bel écrin, vous y trouverez 4 versions :

     * le vert est à la pistache et fleur d'oranger
     * le rose est parfumé à la framboise et au litchi
     * un citron meringué
     * et pour finir un chocolat réhaussé de noisettes



Pour une accro des éclairs comme moi, c'est une petite pause bien sympathique. Certes loin des talentueux Eclair de génie ou de l'Atelier de l'éclair ... et bien d'autres ...



Une série limitée du plus bel effet pour un dessert ou une pause thé.

bonne dégustation ... s'il en reste ;-)




16 octobre 2013

On a testé pour vous : la Galette Saucisse



Le snacking à la bretonne

Lors d’une balade au rayon sandwiches / pause déjeuner, je suis tombée sur une pure spécialité régionale : la Galette saucisse.

Belle petite découverte perdue au milieu des traditionnels  sandwichs triangles.

 
 
Certes, on est un peu loin de la galette-saucisse servie dans les festivals du coin, mais agréablement surpris.

En effet, même après passage au microonde, la galette reste souple et ne sèche pas.


Idéal pour un encas ou comme nous, découpée pour l’apéro.


Maison Bertel dans les Côtes d’Armor :  http://www.bertel-galett.fr

11 septembre 2013

On a testé pour vous : Fruit à Tartiner d'Andros

Fruit à Tartiner ou comment rajeunir la confiture? .....OK, je suis un peu mauvaise langue.

Mais petit rappel, la confiture c'est quoi : des fruits, du sucre, des gélifiants ... le tout cuit pour donner un produit gélifié avec ou sans morceaux.
Bon on a tout çà dans le pot : framboises 50%, sucre, gélifiant : pectines de fruits, jus de citron concentré.

Certains puristes parleront d'une quantité min de sucre ou de fruits. Bon je veux bien parler de gelée, marmelade, confit de fruit ... ou de pâte à tartiner au fruit ;-)

Qualité photo médiocre mais que mon smartphone sous la main
 
 Ici, c'est préciser "Onctueux et sans morceaux". En le dégustant, c'est vrai la texture est assez onctueuse, pas de petits grains (on aime ou pas, çà se discute), .... mais un goût un peu acide et pas vraiment franc en framboise. 
 
Petite suggestion de dégustation : à tartiner sur des gaufrettes ou des petit beurre.


Pour ma part, je resterai sur ma confiture avec akènes et joli couvercle vichy rouge ou mon éternelle pâte à tartiner aux noisettes.
Mais, je testerai qu'en même les autres parfums à l'occasion.


10 septembre 2013

On a testé pour vous : Les Popchips

Petit apéro du soir avec un produit bien caché dans le rayon Chips.

Le packaging m'a bien plus avec son bleu profond pour moi mettant bien en évidence le produit, le nom aussi m'a séduite ... pourquoi il faut laisser un part à l'incompréhensible.




Bon c'est quoi une Popchips : "Never fried, never baked". Bien marketé anglais avec son "All natural", "no...., no ...., 0...., 0 ..., Gluten free, vegan".

Liste d'ingrédients assez courte ... par rapport à nos chips on retrouve de la pomme de terre, mais aussi de l'huile de tournesol, de la farine de riz et du sel.

En terme de de dégustation, çà explose en bouche, çà fait du bruit ... j'aime les crackers qui font du bruit (mon côté un peu gamine).
une légèreté en bouche sympa, un bon goût de pomme de terre, pas trop salé mais surtout pas gras comme les habituelles chips.

En bref, çà passe super bien.

env 2,50€ les 85g


1 septembre 2013

L'Auberge des Glazicks à Plomodiern

Un moment magique pour mes papilles ce week end.

Nous avons enfin pu découvrir la cuisine extraordinaire d'Olivier Bellin. 

Un menu Plaisir qui nous a fait rêver sur des cuissons de homard et Saint Pierre, des associations Terre&Mer comme le boudin noir et le homard, des touches de blé noir en pointillé tout au long du repas...

En un mot ... Divin. De bons produits, principalement du terroir.

Pour le plaisir des yeux, jetez un œil au site internet.
http://aubergedesglazick.com/site/

Un voyage en Finistère, tout autour de l'Auberge, de nombreuses merveilles à découvrir : la baie de Douarnenez, le Menez-Hom, Locronan, la pointe du Van, ...

L'Auberge des Glazicks
7 rue de la Plage
29550 Plomodiern
02 98 81 52 32



17 août 2013

On a testé pour vous : les mini boissons Carrefour

La miniaturisation s'attaque au rayon jus de fruits frais?
Un Mojito ou une Pina Colada pour le petit Dèj?

Il y a une semaine, ils étaient 3 (Le Mojito, l'Ace et le Thé vert). Deux de plus à l'appel ... bientôt une colonisation?

Bon tout çà  pour vous parler des nouvelles boissons présentes à la marque Carrefour.

Petites bouteilles de 125cl aux couleurs attractives.

5 parfums :
 * Thé saveur menthe
 * ACE : Pomme, orange, carotte
 * Virgin Mojito
 * Ananas & Litchi
 * Virgin Pina Colada



Cette semaine, j'en ai testé 2 : Mojito (He oui, rien que le nom me fait acheter même si je sais qu'il ne ressemblera pas à un fait maison - virgin ou non - et ACE).


Passons à la dégustation :

Pour le Mojito :
Bon çà ressemble plus à un jus de citron, en apparence et en goût... la liste d'ingrédients le confirme (au total 17% de jus de citron et citron vert).
Pourtant en approchant le verre, une bonne odeur de menthe arrive, mais c'est tout.
En rajoutant quelques feuilles de menthe, cela devient pas mal.
Mais RIEN ne remplacera un vrai Mojito!!!

Pour  le A.C.E. :
On se retrouve avec un vrai de jus de fruits.
Une pointe d'acidité très légère de l'orange, très vite oubliée par la présence de la pomme et de la carotte.
Les trois parfums se sentent bien tout au long de la dégustation.


Les listes d'ingrédients sont très soft en comparaison avec d'autres produits de ce genre trouvés dans d'autres rayons.

Virgin Mojito : eau, jus de citron 15%, sucre, jus de citron vert 2%, arôme naturel
ACE : jus de pomme 48%, jus d'orange 38%, purée de carotte 14%, vitamines A, C, E.

à bientôt pour les suivants !


Carrefour
1,20€ les 125cl

28 juillet 2013

On a testé pour vous : Les Siphonés (mousse fromagère)

Cuisine en travaux oblige. On bricole toujours autant avec les insolites des rayons de supermarchés ... c'est aussi une manière de m'adonner à une de mes activités préférées : l'Accro du supermarché, c'est une sorte d'Accro du shopping ;-)

Le produit testé aujourd'hui m'a déjà plu rien que par son nom : Les Siphonés (n'hésitez pas à visiter leur site : http://www.les-siphones.fr ... on y voit même un certain Norbert) 
Puis par les diverses annotations tout autour de la bombe :"Easy & Chic", "C'est de la bombe!" "(ré)invente l'apéro"...

Cuisine dans le garage ne rime pas trop avec mon ami siphon, donc les mousses étaient remisées depuis les travaux. Et les Siphonés m'ont permis de retrouver un peu d'aérien.

La version testée est à la tomate basilic, donc quoi de plus logique que de réaliser une tomate en 2 versions !

Retirer la peau d'une tomate, la détailler en très petits dés.
Assaisonner avec du vinaigre à la framboise, du sel, du poivre.
Siphonner
Émietter un crackers nature pour apporter une troisième texture

Et c'est prêt.



Résultat rapide et garanti pour une petite entrée .. ou un apéro.

La texture est légère, le goût fromager discret et le parfum de tomate et basilic bien présent.

27 juillet 2013

On a testé pour vous : jalapeño Wafers FUDGES

Est arrivé jusqu'à moi un petit délice ! De fins crackers au jalapeño. 

Un pur moment de nostalgie. En France, on retrouve très peu ce piment très utilisé dans la cuisine mexicaine. J'en avais fait une cure lors de mon séjour à New York, dans les food trucks et restauration typés mexicains/hispaniques et grâce à toute déclinaison de ce parfum dans des sauces, accompagnements et crackers ...

Ce même piment qui une fois séché se prénomme chipotle, emblème d'une marque de Fast Food qui s'installe timidement en France depuis l'année dernière.

La recette simple de ce biscuit laisse le jalapeño exprimé toute sa splendeur et sa puissance ... papilles sensibles s'abstenir ou prévoir l'extincteur.
On y retrouve : de la crème, de la farine, du Cheddar, des oeufs, du jalapeño, du lait en poudre, du sel et du paprika.




 Un petit tour sur leur site ( http://www.fudges.co.uk/ ), il y a l'air d'avoir plein de choses sympathiques et si vous avez l'occasion de passer bientôt par l'Angleterre. Tenez moi au courant de ce que vous en avez pensé.


 J'adore la recommandation de consommation sur le pack "Our delicious jalapeño wafers bring to mind .... ice cold lager, summer afternoons, cool yogurty dips." Ils sont tombés pile poil entre mes mains.


à bientôt



22 juillet 2013

L'Assiette Vallée de l'Aube



L’expression « Un dimanche à la campagne » a pris ton son sens pour moi ce week end. Repas de famille au milieu des plaines champenoises (il n’y a pas que des vignes en Champagne, il y a aussi beaucoup de champs).
 Repas dominical à l’Assiette Vallée de l’Aube à Nogent sur Aube. (http://www.assiettevalleedelaube.fr/index.html)

Une magnifique bâtisse familiale, restaurant tenu par la famille Branche depuis 34 ans. Un cadre idyllique et surtout superbement mis en scène, primé en 2010. Par là un jardin de plantes aromatiques, ici un jardin plus intime avec quelques tables bordées de haies, parsemées d’arrosoirs, vélo d’époque et colombes,…


 

Une belle cuisine et des desserts divins, tellement divins que je n’ai même pas réussi à les prendre en photos, sauf le mien. Tout le monde ayant déjà commencé le sien, la photo du mien a peine finie.

Je sais : j’habite en bord de mer et j’ai fait un repas très poisson à  près de 600km de la première plage. Mais la chaleur étouffante de cette région, face au climat breton auquel on s’habitue vite, m’a empêché de choisir des plats plus régionaux contenant du Chaource, volailles, abats ou autres… une prochaine fois en hiver.
 
Mise en Bouche

Chaource rôti au miel
Après un apéritif au Champagne et sa mise en bouche de billes de pastèques en infusion et petit feuilleté de saucisse, voici mon trio méditerranéen : filets de petits poissons en trois présentations bien fraîches en adéquation avec ce beau soleil. On s’attend presque à entendre les cigales.

Poissons de la Méditerranée en 3 façons

 Arrivée en suite du plat, du saint-pierre sur un lit de petits légumes et une sauce/émulsion gardant tout son secret.

Et pour clore ce bon repas, une pêche pochée dans un sirop d’épices parsemée d’un peu de crumble.

Pêche pochée au sirop épicé

 Pour conclure : un lieu enchanté, un déjeuner agréable en famille et un accueil très chaleureux.
Si vous perdez par-là, n’hésitez pas. 







L'Assiette Vallée de l'Aube
Impasse du Presbytère 
10240 NOGENT SUR AUBE 
Tèl : 03.25.37.66.74 
http://www.assiettevalleedelaube.fr